Costillas al Horno con Verduras

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  • "Costillas al Horno con Verduras"

    Receta de Costillas al Horno con Verduras


    Aprende con esta receta a preparar unas estupendas costillas al horno con verduras, una receta muy completa y muy sabrosa, que te detallamos paso a paso para que no te resulte demasiado complicada de preparar.

    Ingredientes:

    - Costillas, un kilo
    - Zanahorias, 300 gramos
    - Pimiento rojo, 400 gramos
    - Cebolla, 400 gramos
    - Cuatro dientes de ajo
    - Un poco de brandy
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta en granos




    Preparación:

    Primero vamos a poner nuestro horno a calentar a 190ºC, para que cuando acabemos de preparar nuestras costillas lo tengamos ya listo para hornear. Saca del horno la bandeja que vayas a emplear para colocar las costillas, y comenzamos ya con la preparación de los ingredientes.

    Cortamos las costillas si no las hemos comprado ya cortadas, y luego las vamos a lavar bien, y dejamos escurrir. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en trozos grandes. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas grandes. El pimiento lo lavaremos y cortamos en rodajas. Los ajos los vamos a pelar pero los usaremos enteros los dientes.

    Echamos un poco de aceite de oliva en la bandeja de horno, y lo repartimos bien por toda la superficie. Empezaremos a colocar las verduras troceadas repartidas por la bandeja, y luego colocaremos las costillas sobre las mismas, salpimentándolas previamente. Una vez el horno esté a temperatura correcta, metemos la bandeja y hornearemos hasta que las costillas se pongan doraditas.


    Les daremos la vuelta para que se hagan bien por el otro lado, agregamos un chorrito de brandy por encima de las costillas, y las dejamos hornear hasta que por ambas partes estén bien hechas. Remueve un poco las verduras para moverlas y que las que quedaron abajo nos queden ahora arriba, para evitar que se queden duras.

    Una vez estén en su punto, las sacamos del horno y vamos a apartar las costillas en cada plato acompañadas con un poco de la guarnición de verduras que hemos horneado. Esperamos que el resultado sea de vuestro agrado.